Helluu 😊

Jeg sa jeg ønsket å dele oppskrifter med dere fremover, så da kommer det en allerede i dag! Tenkte kanskje å kjøre “oppskrift-onsdag” hver onsdag freomver hvis det er ønskelig? Har allerede tatt bilder til flere forskjellige, så blir enkelt for meg å holde. Si i fra hva dere tenker♥ Kommer til å tipse om både sunne retter og mer usunne retter, og alt fra frokost til lunsj til middag. Kanskje til og med noen desserter/kaker, haha 🙌🏽

I dag skal jeg tipse dere om den DIGGESTE lunsjen. Jeg har blitt så glad i Joe & the juice sin spicy tuna sandwich, at jeg bare måtte prøve å kopiere den hjemme. Og det ble helt nyyyydelig!! Om noen av dere som leser ikke er så fan av tunfisk kan jeg nesten love at denne uansett faller i smak. Jeg er ikke superglad i det selv- men denne mixen er helt magisk god 😋

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Dette trenger du til å lage tunfisk mixen:

♥ En boks tunfisk i vann (ikke olje!), majones, hot sauce (siracha eller tabasco funker), sylteagurk (evt jalapeno), dill og krydder.

Hell ut vannet av tunfiskboksen, og ta tunfisken i en skål. Bland i majones og hot sauce/tabasco, her tar jeg bare på øyemål så har ikke noe eksakt mengde. Men ta nok majones til at det blir kremete og deilkat! Så finkutter du sylteagurk eller jalapeno i små biter, tar i ønsket mengde dill og smaker til med krydder. Selv bruker jeg salt, pepper, chilli flakes og hvitløkspulver. Bland alt godt sammen og så skal røren se ca slik ut:

Ellers er det eneste du trenger grovbrød til å toaste (ta litt smør på begge sider før du legger skivene i toastjernet så blir det ekstra digg), og avocado! Jeg skjærer tynne skiver til å legge på toppen av toasten. Ta gjerne tomater i små biter oppå avocadoen igjen, det gjorde jeg ikke på disse bildene- men er superfresht og digg 💛

Og voilaaa!! På maks 10 min har du en helt nydelig lunsj. Ta gjerne litt oboy til hvis du vil kose deg like mye som jeg gjorde 😏

Velbekomme!!♥

Si i fra hvis dere tester ut og hva dere synes- gøy for meg hihi. Og kom gjerne med ønsker til de neste mat-tipsene 😄

– An animal friendly alternative –

Ble tipset om denne på facebookgruppen “veggispreik”, som jeg forresten anbefaler alle å bli medlem i! Her er det en haug med inspirasjon til kjøttfrie eller evt veganske måltider ♥ Dette er altså “leverpostei”, bare selvfølgelig kjøttfri. Den er faktisk til og med vegansk! Jeg var syyykt spent på å teste den ut, og gjette hva? Den var SUPERGOD. Smakte nesten som ekte leverpostei, og hadde en veldig krydret og god smak. Det gjorde meg så glad!

Annonsørinnhold

Januarsalget: Stor oversikt over de beste kjøpene

Fantastisk at det bare kommer bedre og bedre tilbud for oss som ikke vil støtte grusomhetene i kjøttindustrien. Jeg gleder meg til å teste ut mange fler produkter fremover, og kommer til å tipse dere om det er noe som faller ekstra godt i smak 🙂

“Leverposteien” kan blant annet kjøpes på Meny <3

Ellers har jeg vært kjøttfri i straks 3 mnd nå, og det føles fantastisk! Det har virkelig ikke vært vanskelig i det hele tatt. Jeg spiser så mye god mat og magen er alltid mett, eneste forskjellen er at samvittigheten er ren. Å slutte å spise kjøtt var så riktig for meg, og jeg skammer meg over å ha lukket øynene til sannheten i så mange år. Men men, aldri for sent å begynne å gjøre det riktige. Visste dere forresten at Bjørn Erik og Madicken (søsteren min) også slang seg på å slutte å spise kjøtt ca samtidig som meg? Det varmer meg laaangt inn i hjertet, og jeg er så stolt av begge to.

Man må være forandringen man selv ønsker å se i verden 🐷🐮🐔💗

På fredag lagde jeg og Julia vegetar taco! Vi byttet bare ut kjøttet med kidney bønner, enkelt og greit. Er bare å varme det opp i panna og krydre på samme måte som du ville krydret kjøttet, og det smaker minst like godt. Etter min mening er det en ukultur at man skal spise kjøtt til så og si alle måltider, og jeg anbefaler alle å prøve å bytte ut kjøtt med andre ting i blant. Eller ha kjøttfrie dager i uken! Sunt for deg, og sunt for miljøet. Ellers må dere prøve å ha Maarud tortillachips og cheese dip til tacoen, det er SÅ digg- haha.

❤️

Annonsørinnhold

Januarsalget: Stor oversikt over de beste kjøpene

Seeee dagens lunsj a! Hvem sa at sunn mat ikke kan smake sykt godt 😉 Her har jeg brukt en proteinpannekake mix, som man egentlig bare skal blande med vann og så er røra ferdig. MEN, det gjorde ikke jeg. For slike mixer smaker nemlig.. ingenting? Og derfor må visse ingredienser tilsettes for best smak. Banan er virkelig det aller viktigste, det gjør alle havrepannekaker eller proteinpannekaker tusen ganger bedre. Mos en banan og prøv- det er så digg! Ellers tilsatte jeg også cottage cheese for ekstra proteiner, litt havregryn for trege karbohydrater som holder meg mett lenger og et egg for enda litt mer protein og fylde. Ikke glem å ha i litt kanel eller kardemomme i røra også, det er supergodt. 

Har du ikke pannekake mix hjemme? Ikke noe problem! Her er en supergod oppskrift uten: 

Annonsørinnhold

Her får du tak i den søteste kalenderen for 2025

♥ To egg // 4 dl havregryn // En dæsj melk/vann (prøv deg bare frem her- tykkere røre gir mer “american style”) // En hel banan (most) // To-tre spiseskjeer cottage cheese // En klype kardemomme

Ta gjerne også i proteinpulver i røra om du vil. Stekes på middels varme i pannen til de er gyldne på begge sider 🙂 Oppskriften holder til to pers!

Jeg toppet pannekakene mine med blåbærsyltetøy uten tilsatt sukker, et par skiver banan og litt raspet mørk sjokolade. Sistnevnte mest for bildenes skyld- haha! Bare fantasien setter grenser her- topp med hva enn du liker.

ENJOY 😋😋

Her om dagen testet jeg ut å lage pulled pork nachos, og det var helt amazing 😍 Altså vanlige nachos med tacokjøttdeig kan ikke sammenlignes en gang.. Dere måååå prøve!! Skikkelig digg helgemiddag og så altfor enkelt å lage. Pulled pork (vi brukte med barbeque marinade) kjøper man ferdig på butikken, og så skal det i ovnen i ca 25 min. Når kjøttet er ferdig er det bare å legge det over tortillachips, toppe med ost og inn i ovnen til osten er smeltet. Voilaaaa!! Topp gjerne med jalapeños, rømme og hjemmelaget guacemole. NAM ♥

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

– YUMMY –

Dette har jeg spist nesten hver eneste dag etter at jeg prøvde å lage det for første gang, sååå godt!! Supergodt med stekt egg også istedenfor roastbeef’en 🙂 Synes speltlomper er helt genialt og det er så mye spennende man kan lage, egentlig bare kreativiteten som setter grenser. Kombinasjonen over har jeg funnet på selv for eksempel- haha! Det er Phiadelphia light, spinat, roastbeef, agurk, litt soyasaus (lol super random men digg) og så litt chillikrydder og pepper på toppen. Faktisk en skikkelig smaksbombe i munnen og SUNT ♥ 

Annonsørinnhold

Januarsalget: Stor oversikt over de beste kjøpene

SUNT & GODT 

Her ser dere dagens handlekurv! Holder riktignok ikke så altfor lenge- handlet også kun inn til en middag, men her får dere i alle fall en liten pekepinn på hva jeg spiser 🙂 Nå er jeg faktisk allerede på dag 18 med sunn mat og trening, og det går så det suser. Craver ikke noe usunt i det hele tatt! Og det beste av alt er jo at det finnes SÅ mye forskjellig man kan lage som både er sunt og godt. Skal komme med mange mattips fremover, alt fra frokost, lunsj og middag til diverse sunn snacks når man får lyst på noe godt. Gleder meg til å motivere dere også ♥

Annonsørinnhold

Januarsalget: Stor oversikt over de beste kjøpene

Her har dere gårdagens middag! Ble så godt at jeg nesten bare måtte tipse dere også. Prøver som dere vet å være så sunn jeg kan nå, og denne middagen er virkelig helt perfekt. Man trenger salmalaks, spinatblader, avocado og mango- og så består blandingen på toppen av rødløk, ingefær og chilli. Topp gjerne salaten med både koriander og sesamfrø- koriander er så sykt digg til salmalaks 🙂 Til slutt er det bare å helle over ponzusaus, eller soyasaus for den saks skyld. Enkelt, sunt og en skikkelig smaksbombe i munnen. Prøv!! Selv skal jeg lage dette masse fremover 😍

Annonsørinnhold

Her får du tak i den søteste kalenderen for 2025

Annonsørinnhold

Her får du tak i den søteste kalenderen for 2025

Yummyness 

Her her dere dagens sashimi-lunch! Blandingen på toppen gjør virkelig alt for smaken, anbefaler virkelig å teste ut. Er bare å kutte opp og blande sammen koriander, rødløk, ingefær og chilli. Tidenes blanding, nam!!! Denne lunchen er uten tvil en stor favoritt hos meg- en skikkelig sunn smaksbombe som du kan nyte med god samvittighet. 

Ellers tok jeg årets første treningøkt i dag, og det var SÅ deilig å komme tilbake. Skal sies at det var sykt tungt, og at både kondissen og styrken virkelig har blitt litt nedsatt, men snart er jeg back on top. Er skikkelig motivert nå på både mat og treningsfronten, så gleder meg til å inspirere dere også fremover! Husk at selvom du kanskje ikke fikk det til i fjor, betyr ikke det at du ikke kan klare det i år. Alt handler om en livsstilsendring, og det kan virkelig alle klare. Er bare lurt å ta det sakte men sikkert, og ikke være for ekstrem med en gang. Kommer til å snakke mer utdypende om alt det her snart 

God morgen, fininger ♥

Er det noe som virkelig har fanget interessen min det siste året, så er det matlaging. Jeg synes det er SÅ gøy å teste ut nye retter, og ikke minst å servere nydelig mat til meg selv og de jeg er glad i. Mat er jo så godt- hvorfor ikke lære seg å lage så god mat som mulig? 

I dag vil jeg vise dere en stor favoritt her i huset, nemlig tidenes diggeste pastarett. Superenkel og ganske så rask å lage! Smaker helt fantastisk og jeg kan love dere at eventuelle middagsgjester vil bli storfornøyde 😉

Annonsørinnhold

Her får du tak i den søteste kalenderen for 2025

Du trenger: 

♥ 1 glass rød pesto

♥ Valgfri pasta

♥ 400 gram karbonadedeig

♥ En pakke bacon

♥ En hel fløtekartong

♥ Parmesan

♥ Basilikum (eller annen urte/annet grønt)

Slik gjør du:

Sett pastaen til koking og stek baconet i stekepanne. Legg baconet på en tallerken, og stek så karbonadedeigen i baconfettet. Når det er ferdig stekt heller du over hele fløten, hele glasset med pesto og drysser over en god mengde parmesan. La alt godgjøre seg ordentlig sammen i panna på middels varme til det blir skikkelig sausette! Smak gjerne til med salt og pepper. Så heller du kjøttet og sausen over pastaen i kjelen og blander godt sammen- voilà, retten er ferdig! Så er det bare å legge bacon og basilikum på tallerken etter at pastaen er lagt på 🙂 Dryss gjerne litt ekstra parmesan over helt til slutt. ​

YUMMYYY ♥ 

Denne retten er minst like god med grønn pesto som rød, så anbefaler å teste ut begge. Kan også uten problem erstatte karbonadedeigen med kylling om ønskelig 🙂 Håper det faller i smak, si gjerne hva dere synes om dere tester ut. Ha en nydelig dag alle sammen!